- 供應木瓜蛋白酶
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性狀：白色至淺棕黃色無定形粉末，有一定吸濕性或為液體。溶于水和甘油，水溶液無色至淡黃色，有時呈乳白色，幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有機溶劑。 *適合PH值6～7(一般3～9.5皆可)，在中性或偏酸性時亦有作用，等電點（pI)為8.75；*適合溫度55～65℃(一般10～85℃皆可)，耐熱性強，在90℃時也不會完全失活；受氧化劑抑制，還原性物質激活。木瓜蛋白酶由212個氨基酸殘基組成，當用氨基肽酶從N末端水解掉分子中的2/3肽鏈后，剩下的1/3肽鏈仍保持99%的活性。
用途：酶制劑。
限量：GB 2760-96：水解動植物蛋白、肉禽制品、餅干，均GMP。
毒性：ADI 不作特殊規(guī)定，用量以GMP為限（FAO/WHO,2001）。
木瓜蛋白酶化學名 木瓜蛋白酶英文名 木瓜蛋白酶*新報價 木瓜蛋白酶添加量 木瓜蛋白酶廠家 木瓜蛋白酶詳細說明 木瓜蛋白酶活力 木瓜蛋白酶適合溫度 木瓜蛋白酶用法 木瓜蛋白酶使用限量 木瓜蛋白酶CAS號
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