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【中文名稱】大蒜素

【英文名稱】Allicin;Diallyldisulfid-S-oxide;Dially disulfide

【中文別名】蒜素、蒜辣素、大蒜辣素

【分 子  式】C6H10S2O

【分 子  量】162

【化 學  名】二烯丙基二硫醚（CH2=CH-CH2-S(O)-S-CH2-CH=CH2）

【 CAS 號 】539-86-6
【植物簡介】大蒜Allium sativum L.（Garlic）屬百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、 [紫皮大蒜] 夏采收，扎把，懸掛通風處，陰干備用。6月葉枯時采挖，除去泥沙，通風晾干或烘烤至外皮干燥。大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生于花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜臭，味辛辣。

【產品含量】1% 3% 5% 6%及各種比例規(guī)格
【產品規(guī)格】：1kg/鋁箔袋；5kg/紙箱；10kg、25kg/紙板
【產品包裝】：自封袋；鋁箔袋；紙箱；紙板桶（或根據客戶要求包裝）
【保質期限】：24個月